À propos de Bistrotea

Une grande majorité des étymologistes s’entendent pour dire que le mot « bistro » nous provient probablement de l’année 1814, durant l’occupation russe de Paris. À l’époque, lorsque les soldats cosaques visitaient un café où le service se faisait trop lent à leur goût, ils frappaient leurs poings sur leurs tables et criaient “bistro!” – mot qui, en Russe, signifiait littéralement “dépêchez-vous!”. Certains Français croient aussi qu’au Moyen Âge, « bistro » désignait un domestique au bas de l’échelle hiérarchique. Quant à nous, Bistrotea … aujourd’hui on le définit simplement comme concept d’Hospitalité Quotidienne Sincère. Au début des années 1990, Der Bistrozucker München GmbH, pionnier des bâtons de sucre, proposait une idée de design toute simple pour une capsule de thé qui remplacerait peut-être, un jour, les sacs de thé traditionnels. Ainsi débutait la quête ultime vers le Design de Portion de Thé Optimal (TPOD).

Grâce à ses propriétés absorbantes, le papier soustrait tous les gras du liquide filtré. Les filtres en papier ordinaires absorbent donc les colloïdes d’infusion du thé, alors que la membrane TPOD libère l’infusion directement à l’aide des perforations, sans engendrer aucune perte de saveur.  L’aluminium unique créé pour le TPOD demeure neutre et stérile jusqu’à 121°C (certifié par la FDA) ceci élimine donc toute chance d’influencer le goût et les arômes subtils de votre tasse de thé. Les substances nocives, tels les résidus de colle ou d’agents protecteurs des plantes, sont résolument absentes des produits Bistrotea. Le résultat: un breuvage pur et naturel.

BISTROTEA UTILISE LES FEUILLES DE THÉ

Une grande majorité des thés traditionnels utilisent les résidus de plancher et les poussières de thé. Le concept TPOD favorise plutôt la mise en sachet de feuilles de thé de première qualité, qui se voient ensuite amplifiées par des extraits de thé naturels ou des extraits de saveurs provenues directement du fruit pour lequel ils sont nommés (FTNF.) Le thé absorbe les saveurs et subtilités de son environnement, ainsi donc, une fine tasse de thé se doit toujours d’être infusée à l’aide d’outils neutres.

BISTROTEA EST INGÉNIEUX EN SA SIMPLICITÉ

La technologie Bistrotea permet un dosage parfait, sans dégâts ni besoin de tordre. Les bâtonnets figurent comme parfaits outils pour remuer votre thé et assurer une infusion uniforme à tout coup.

BISTROTEA (QTPOD©) EST EMBALLÉ D’UNE ENVELOPPE UNIQUE, MALLÉABLE ET TRANSPARENTE

Cette enveloppe protège non seulement les arômes, subtilités et saveurs de votre thé, mais elle résiste de plus à l’humidité et aux déchirures. Ces emballages sont d’ailleurs exclusifs aux T-BOX.

PLANTATIONS UNIQUES

THÉ ROUGE CEYLAN

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Le thé Ceylan rouge est produit entièrement de feuilles issues de la plante Camellia Sinensis. Il n’utilise donc aucune substance étrangère pour modifier sa couleur unique. Contrairement au thé vert, il est hautement oxydé et est produit à l’aide d’une technologie unique et adaptée.

Jamais auparavant a-t-on cultivé le thé rouge au Sri Lanka. Ce phénomène s’explique simplement par un manque de connaissances et d’expertise. Le Sri Lanka vante les plus hauts taux d’antioxydants trouvés sur les feuilles de thé. De plus, certaines régions à pousses hautes du Sri Lanka ce sont ornées de feuilles aux tons de rouge; une caractéristique très désirable dans l’univers de la production de thés rouges à qualité supérieure.

Le thé Ceylan rouge vante d’importantes qualités nutritionnelles et de santé lorsque comparé aux thés vers et noirs. Les concentrations d’antioxydants polyphénoliques (catéchines) excèdent les 24% (basé sur le poids sec des feuilles), et se rangent parmi les concentrations les plus élevées des thés connus. Les groupes d’anthocyanines copigmentées supplémentaires observés sont aussi reconnus et établis que ceux du vin rouge, des breuvages à base de raisin ou des boissons à base de baies et fruits similaires. Le thé Ceylan est reconnu en tant que source nutritive importante et est lié à plusieurs bienfaits côté bien-être et jouvence.

Ce merveilleux breuvage – accompagné de  ses doux effets énergisants, ses impacts positifs sur la diminution du cholestérol et ses propriétés anticancer – est très différent des autres tisanes telles l’Hibiscus et le Rooibos. Ces dernières sont souvent présentées de manière confuse sous l’étiquette de thé rouge. Le thé Ceylan rouge authentique est véritablement un cadeau tombé directement du ciel.

PLANTATION CECILIYAN (Thé Noir)

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Possiblement l’une des plus prestigieuses plantations dans la région Ruhuna du Sri Lanka, terre sacrée du thé Ceylan, la plantation Ceciliyan est nichée dans une sous-région de Kalawana peu connue, aux frontières de la dernière forêt pluviale du monde. Un microclimat unique produit un goût caramélisé, sucré et bien équilibré qui s’accorde parfaitement au lait.

Si consommé sans lait, ce thé est à son meilleur lorsque infusé pour seulement 3 minutes – à moins que vous préfériez votre tasse de Ceciliyan bien forte.

PLANTATION SANQUAR (Thé Vert)

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La plantation Sanquar est nichée dans une vallée entourée de montagnes bleues et de chutes d’eau dans la région de Kandy, approximativement 2800 pieds au-dessus du niveau de mer. Cette propriété pittoresque porte un poids historique important, puisque la légende raconte qu’elle a servi de cachette au Roi Dutugemunu avant même qu’il ne soit couronné.

Sanquar est situé dans une zone humide au milieu du pays. Ainsi donc, elle traverse et la mousson, et l’inter mousson. Les températures moyennes s’enregistrent à 25-30 °C et les précipitations annuelles frôlent les 2000 mm.

Sanquar est l’une des plus vieilles plantations du Sri Lanka;  son histoire date du 19e siècle. Une grande majorité des champs à Sanquar ont assez de maturité pour produire certains des meilleurs thés verts de l’île. Jusqu’au 16 octobre 1975, cette plantation était gérée par M/s Rosehaugh Ceylon Tea Company Ltd.

Depuis le mois d’août 1999, une partie de cette plantation a été convertie en culture organique et toute utilisation d’agents chimiques ou de fertilisants synthétiques fut freinée. En 2 ans, la plantation a réussi à obtenir sa certification organique de SKAL International. À ce jour, 60% de la plantation est cultivée de manière organique alors que la section inorganique utilise des quantités minimales de produits chimiques – bien en dessous des quantités recommandées. Avec ces standards élevés, Sanquar produit certains des thés les plus épurés du pays. La main d’oeuvre provient des trois plus grands groupes ethniques du Sri Lanka, et leur harmonie et cohésion est d’une importance primordiale à la plantation. La main d’oeuvre à Sanquar est bien traitée et leurs besoins en hébergement, eau propre, électricité, garderies, écoles, dispensaires et clubs athlétiques sont tous comblés. Seulement 150 km séparent la plantation Sanquar de Colombo. La distance peut être facilement franchie en train, une expérience unique et magnifique!

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